1ο Ενημερωτικό Δελτίο

Τί είναι το έργο HepaHealthy_Egg; Το έργο αφορά στην ανάπτυξη συμπληρωμάτων διατροφής με ευεργετικές ιδιότητες για τα παραγωγικά ζώα, χρησιμοποιώντας εκχυλίσματα φυτών της Ελλάδας. To «γαϊδουράγκαθο» (Silybum marianum), χρησιμοποιείται στο πλαίσιο του έργου ως πιλοτικό υλικό σε σιτηρέσια ορνίθων αυγοπαραγωγής. 

Στόχος του έργου

Χρησιμοποιώντας φυσικό εκχύλισμα γαϊδουράγκαθου, ως διατροφικό συμπλήρωμα στο σιτηρέσιο των αυγοπαραγωγών ορνίθων, επιδιώκεται η βελτίωση της ευζωίας τους και η παραγωγή αυγών προστιθέμενης αξίας, συνεισφέροντας στην αειφόρα και βιώσιμη ανάπτυξη της πτηνοτροφίας.

Γιατί το γαϊδουράγκαθο; Διότι το γαϊδουράγκαθο είναι πηγή της φυσικής ουσίας Συλιμαρίνη, η οποία έχει ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες και χορηγείται σε ανθρώπους με χρόνιες παθήσεις του ήπατος.

Γιατί σε όρνιθες αυγοπαραγωγής; Διότι η υγείας του ήπατος είναι πολύ σημαντική για τις όρνιθες αυγοπαραγωγής, αφού η ηπατική λειτουργία επιβαρύνεται καθημερινά περισσότερο από εκείνη των θηλαστικών και του ανθρώπου, εξαιτίας των παρακάτω αιτίων: 

• Η μεταβολική δραστηριότητα των λιπιδίων στα πτηνά εντοπίζεται στο ήπαρ, ενώ σε θηλαστικά μέρος αυτής στο λιπώδη ιστό και το λεμφικό σύστημα.
• Το ήπαρ των πτηνών  επιτελεί υψηλότερη βιοσυνθετική δραστηριότητα, για την καθημερινή παραγωγή των συστατικών του αυγού
• Υψηλότερη ορμονική διέγερση του ήπατος, εξαιτίας καθημερινής ωορρηξίας

Η ιδιαιτερότητα της φυσιολογίας και η επιρρέπεια του ήπατος των πτηνών σε βλάβες, εξηγεί την υψηλή συχνότητα θανάτου των αυγοπαραγωγών ορνίθων στις εκτροφές, εξαιτίας κυρίως εμφάνισης του αιμορραγικού συνδρόμου λιπώδους ήπατος – Fatty Liver Hemorrhagic Syndrome (FLHS), η οποία οφείλεται σε ρήξη του ήπατος.

Μεθοδολογία

• Οι πειραματικές δοκιμές υλοποιήθηκαν σε ειδικό χώρο των  πτηνοτροφικών εγκαταστάσεων του εκπαιδευτικού αγροκτήματος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, στη Θέρμη, Θεσσαλονίκη. 
• Σε 4 ομάδες ενήλικων ορνίθων, χορηγήθηκε ημερήσιο σιτηρέσιο με χαμηλή συγκέντρωση χολίνης (χρησιμοποιείται κλασσικά ως ηπατοπροστατευτικό), εμπλουτισμένο με γαϊδουράγκαθο (Silybum marianum) σε διαφορετικές συγκεντρώσεις (1 έως 5 ppm).
• Στη διάρκεια της υλοποίησης των πειραματικών δοκιμών, αξιολογούνταν στοιχεία απόδοσης σε αυγά του σμήνους και η κλινική εικόνα του, καθώς και εργαστηριακές παράμετροι ποιότητας των αυγών, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων. Τέλος, ελέγχονταν η παθολογοανατομική και ιστολογική κατάσταση των εσωτερικών οργάνων των ορνίθων και παράμετροι που σχετίζονται με την ευζωία.

Αποτελέσματα και οφέλη

Η συμπληρωματική χορήγηση του εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου ολιστικά συντελεί στη διατήρηση της ποιότητας των αυγών.

Συμπληρωματική χορήγηση εκχυλίσματος γαϊδουράγκαθου έχει θετική επίδραση σε  παραμέτρους ποιότητας του αυγού, όπως ενίσχυση ερυθρότητας της λεκίθου / κρόκου. 

Η Συμπληρωματική χορήγηση του εκχυλίσματος συνδέεται με ανθεκτικότητα στην οξείδωση, και υψηλότερη συγκέντρωση ακόρεστων λιπαρών οξέων στο προφίλ λιπιδίων του κρόκου.

Η Συμπληρωματική χορήγηση του εκχυλίσματος συντελεί σε βελτίωση της παθολοανατομικής εικόνας του ήπατος των ενήλικων ορνίθων στο όψιμο στάδιο της ωοτοκίας, παρατήρηση η οποία συνάδει με διατήρηση της ηπατικής υγείας των ορνίθων αυτών.